“老味宝博体育- 宝博体育官网- APP下载 BaoBoSports道”转身“新国潮”
2026-04-05 18:30:03
宝博体育,宝博,宝博体育官网,宝博app下载,宝博体育网址,宝博体育官方网站,宝博体育注册,宝博体育靠谱吗,宝博体育登录,宝博体育入口,宝博体育注册,宝博官方网站,宝博APP,宝博注册,宝博网址
创新，是老字号永葆生机的核心密码。近年来，山西老字号在产品、场景、传播等多维度持续突破，让百年品牌焕发全新活力。在产品创新上，老字号企业深挖文化内涵，紧扣现代消费需求，不断推出跨界新品。汾酒集团以晋商文化为内核，打造“青花汾酒”高端系列，同时推出文创酒、鸡尾酒等新品;六味斋突破传统肉制品边界，开发酱肉月饼、卤味零食等休闲食品，年销售额同比增长30%以上;紫林醋业推出陈醋饮料、醋胶囊等深加工产品，让老陈醋走出餐桌，变身健康消费品。
“厨师的汤，唱戏的腔。”太原六味斋实业有限公司技术研发中心副总经理牛晓峰站在生产车间，指着46口翻滚着老汤的不锈钢大锅介绍，这锅从北京福记酱肘鸡鸭店传承而来的老汤，自六味斋创立起便每日沸腾，是酱肉独特香味的精髓。作为国家级非遗代表性传承人宋银如的徒弟，武志明对每道工序精益求精：选料只用软五花，一片中腰最多切6块、每块约400克;酱制历经二十多道工序，仅酱头肉去淋巴一项，每年就需修割掉数百万元的原料。“传承上实事求是，创新上紧跟需求，我们这几年一直在研发减盐低盐产品，适配现代人的健康追求。”牛晓峰说。
从太原南站的老字号名品店、清源水城的老字号街区，到钟楼街的老字号集群，山西让老字号全面融入商圈、景区、交通枢纽，实现消费场景全方位渗透。其中，钟楼街汇聚9家老字号品牌，引入200余家品牌且33%为山西首店及旗舰店。与此同时，省商务厅先后在晋城、吕梁、忻州、太原等地举办老字号嘉年华活动，每场吸引近60家企业参展，通过“展示+体验+消费”多元模式拉动消费。为了让老字号打破年龄圈层，深度触达年轻群体，省商务厅联合省广电局和省老字号协会举办微短剧共创洽谈会，率先探索微短剧赋能老字号发展。
坚守品质，是山西老字号百年传承的不变信条。百年以来，这些品牌始终将品质放在首位，以匠心铸精品，形成了独特的品牌口碑。汾酒集团坚持“纯粮酿造、固态发酵”传统工艺，建立从原料种植到成品出厂的全产业链质量管控体系，每一瓶汾酒都要经过上百项检测;广誉远恪守“修合虽无人见，存心自有天知”的古训，坚持手工炮制中药，安宫牛黄丸、龟龄集等产品成为国药经典。在广誉远投洽会现场，国家级非遗代表性传承人柳惠武展示的手工推丸技艺令人叹服，“打百锤”、“圈百日”、推丸、挂蜡、裹金箔等绝技，让观众直观感受中医药文化的深厚底蕴。
“传承技艺，是老字号的根脉所在。”山西省老字号协会秘书长余森翔说，各老字号企业都高度重视非遗技艺传承，希望通过师带徒、校企合作等方式，让传统技艺薪火相传。六味斋与原山西轻工职业技术学院合作开设非遗传承班，定向培养专业人才;汾酒集团建立汾酒酿造技艺传承中心，拥有国家级、省级非遗代表性传承人20余名;平遥推光漆器厂开设技艺培训班，吸引年轻群体学习传统漆艺。目前，全省老字号企业拥有各级非遗代表性传承人超百名，建立非遗传承基地30余个，让传统技艺在传承中发展、在发展中创新。
在坚守传统的同时，主动创新成为老字号的发展之翼。他们积极转变观念，在产品、营销、管理等方面全面创新，实现传统与现代的深度融合。比如：产品上，冠云平遥牛肉开发真空小包装、牛肉干等休闲产品，适配现代快节奏消费习惯;营销上，多数老字号建立线上线下融合销售体系，开设天猫、京东旗舰店，布局社区团购、直播带货等新渠道，2025年汾酒线%;管理上，老字号引入现代企业管理制度，完善公司治理结构，汾酒等企业成功上市，借助资本市场实现跨越式发展。
省商务厅则将2026年定为老字号“创新发展年”，出台一系列重磅举措推动老字号高质量发展：计划打造“三晋优品”区域公共品牌，推动老字号与文旅、文创、电商深度融合，培育一批具有全国影响力的老字号品牌;继续组织企业参加国内外重点展会，持续推动“晋品出晋”“晋品出海”，提升山西老字号的国际知名度;加快推进老字号集聚基地建设，在全省打造10个以上老字号特色街区，形成集聚发展效应;完善老字号培育体系，推动更多三晋老字号升级为中华老字号，壮大老字号品牌矩阵。
在今年省两会上，代表委员为老字号发展献计献策，凝聚起发展共识。省政协委员、汾酒集团汾酒文化研究院院长李晓奇提出，应加快推进“中华老字号山西博物馆”建设，并将其纳入山西省文旅融合重点项目。他认为，山西老字号底蕴深厚，但存在文化传承碎片化、品牌影响力分散等问题，企业自建博物馆规模有限、资源分散，难以形成集群效应。建设省级老字号博物馆，既能系统收藏展示汾酒酿造技艺、晋药炮制技术等非物质文化遗产，成为传统文化普及基地，又能整合老字号资源，与云冈石窟、平遥古城等文旅IP联动，提升山西文化辨识度。
省人大代表、山西六味斋控股集团有限公司董事长崔军则提出，应实施“中华老字号”增量培育计划，力争在“十五五”期间新增10—15家中华老字号。他建议，由省商务厅牵头建立“潜力企业储备库”，从82家三晋老字号中遴选20—30家作为重点培育对象，实施“五个一”精准培育机制，即为每家企业配套“一套申报方案、一名辅导专家、一笔专项经费、一次模拟评审、一个跟踪专班”，在品牌历史考证、知识产权保护等环节给予专项指导，助力企业冲刺中华老字号。
山西财贸职业技术学院经贸系副教授王瑛表示，山西老字号发展应始终坚持“文化为魂、创新为翼、产业为基”的发展理念，深度挖掘晋商文化内涵，将文化元素全方位融入产品设计、品牌建设全过程;推动老字号与数字化、智能化深度融合，利用大数据、人工智能等技术优化生产、营销和管理，提升企业现代化运营水平;加强产业链协同，推动老字号企业与上下游企业紧密合作，形成特色产业集群;持续打造区域公共品牌，提升山西老字号的整体影响力，实现从“单打独斗”到“抱团发展”的转变。
时光荏苒，本年度的工作已顺利完成。这一年，手握操纵杆，脚下是工地，作为一名挖掘机女操作手，我深知这份工作虽平凡，但在平凡的岗位上展示女性操作手的当担与风采，用汗水换成果。在这一年里，我不单单只有在技术上的进步，还有自身胆量与自我的认可，从生疏到熟练，从忐忑到从容，感谢来自全国各地老板的邀约，不嫌弃我本女子之身，给与小女子一份糊口工作，工作中也特别感谢同事给与的帮助和细心指导，以挖机为伴，在工地书写属于女司机的坚守，有烈日下的坚守，有复杂工况的挑战，更有技能提升的收获，作为工地为数不多的女挖机司机，我始终相信细腻与严谨是我的优势，回顾一年的工作，在取得一定成绩的同时，我也清醒地认识到自身存在的不足。这些问题都需要我在后续的工作中加以改进，成为更专业、更全面的操作手。始终保持谦虚好学的态度，不断向优秀的同行学习，年末收官，所有辛苦皆为成长，明年依旧手握杆、心有光，一路向前！各位同行，我们下一个工地见。